DOCE CHUCHU - CRUZEIRO

2 1/2 xícaras (chá) de chuchu sem casca, ralado no ralo grosso.
1 xícaras(chá) adoçante próprio para ir ao fogo
2 xícara (chá) de água
5 cravos da índia
2 pedaços de canela em pau

Em uma panela, coloque o adoçante, a água, a canela e o cravo. Leve ao fogo e mexa delicadamente com uma colher de pau até obter uma calda. É claro que irá ficar uma calda bem ralinha, pois não é feita com açúcar...mas continue fazendo.
Depois, acrescente o chuchu ralado e deixe cozinhar até que o legume fique macio. Demora mais ou menos uns 10 a 15 minutinhos, até reduzir bem a calda.
Lembra muito o doce de mamão ralado!

Arroz de couve flor- Cruzeiro

Ingredientes

1 couve-flor
azeite
1 colher (sopa) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Lave a couve-flor sob água corrente. Corte os talos da couve-flor, separando-os em pequenos buquês. Em seguida, corte a parte mais grossa dos talos e despreze. (Esses talos podem ser usados no preparo de uma sopa). Reserve os buquês.

2. Leve uma panela com bastante água ao fogo alto. Quando ferver, acrescente os buquês de couve-flor e sal a gosto.

3. Deixe a couve-flor cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que fique macia. Verifique o ponto de cozimento, espetando com um garfo. A seguir, retire a panela do fogo e escorra a água.

4. Transfira a couve-flor para uma tábua e pique muito bem com uma faca afiada. Cuidado para não picar demais, pois pode virar purê. Reserve.

5. Coloque azeite numa frigideira grande e leve ao fogo médio para aquecer. Acrescente a couve-flor picada e refogue por cerca de 2 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a salsinha picada. Misture bem e desligue o fogo.

6. Sirva esta couve-flor como acompanhamento, no lugar do arroz.

PÃO DE LEITE DUKAN

Transbordaram pq coloquei muita massa kkk

• 2 ovos inteiros
• 12 colheres de sopa de leite em pó desnatado
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa rasa de adoçante de forno e fogão
• gotinhas de baunilha
• canela em pó para polvilhar
• 1/2 xícara chá de leite desnatado ( opcional, eu prefiro com o leite)

Modo de Preparo:
Misture os ingredientes numa tigela e despeje em formas de silicone, se não usar de silicone coloque formas de papel para não precisar untar.
Leve para assar em forno médio por mais ou menos 20 minutos.
Rendimento com o leite 8 pães, sem o leite 6 pães.

Pode  assar recheado com queijo e peito de peru, polvilhando orégano no lugar da canela…

Fase Cruzeiro

Entenda a dieta
A segunda fase da Dieta Dukan, proporciona uma perda de peso mais lenta, em média 1 kg por semana, mas é ela que te levará ao seu peso ideal. A partir de agora, serão introduzidos legumes e verduras em dias alternados a dias de proteína pura.

A partir dessa fase será necessário alternar um dia de proteínas e legumes, conhecido como PL e um dia de proteína pura denominado PP, em que os vegetais são proibidos.
Normalmente após um dia de PL o peso tende a subir ligeiramente, é normal, pois com a ingestão de legumes retemos mais líquidos, mas depois de um dia de PP o peso real aparece.

É aconselhado fazer 1 dia PP e um dia de PL alternando até a conquista do seu peso.

Os legumes podem ser consumidos crus ou cozidos em quantidade ilimitada e a qualquer hora.

Para temperar os legumes pode usar vinagre, limão, mostarda e iogurte que pode compor vários tipos de salsas que são liberadas.

Os alimentos permitidos na fase de Cruzeiro são:
Todos os alimentos da fase Ataque: Confira  a lista

Farelo de aveia: Na segunda fase a quantidade permitida de farelo é de 2 colheres por dia, de preferência consumir pela manhã e no máximo até a hora de almoço.

Legumes: Todos os legumes com exceções
Exceções: alimentos ricos em amido (batata, arroz, milho, todos os tipos de ervilhas, grão de bico, feijão e lentilha) não estão entre os alimentos permitidos.
Permitidos mas com limitações: O consumo de cercefi, cenouras, alcachofras e beterrabas será limitado a um máximo de 200 g, uma vez por semana).

Azeite: A partir da fase cruzeiro é permitido consumir 1 colher de azeite por dia

Alimentos tolerados: A partir da fase cruzeiro é permitido consumir dois alimentos tolerados por dia
Semente de Chia: 1 Colher de sopa por dia, 30 min antes da refeição (almoço, café da manhã ou jantar)
Importante: É necessário realizar uma caminhada de 20 min. por dia e deixar de usar o elevador.

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Lista de Alimentos Tolerados (Máximo de duas porções por dia no Cruzeiro e três a partir da fase de consolidação)

- Iogurte com fruta 0% (1 unidade)

- Iogurte de soja ao natural (1 unidade)
- Proteína de soja texturizada (30 gramas crua)
- Farinha de soja ou amido de milho ( 1 colher de sopa - 20 g)
- Polenguinho Light (1 unidade)
- Queijo, máx 7% de gordura (30 g)
- Leite de soja (1 Copo – 150 ml)
- Actimel Zero (1 unidade)
- Molho de soja Light (1 colher de chá)
- Salsicha de frango ou peru, máximo 10% de gordura (100 g)
- Goji Berries: (1 colher de sopa no ataque, 2 no Cruzeiro  e 3 na Consolidação)
- Vinho no preparo de alimentos, com a panela destampada para evaporar (3 colheres)
- Creme de leite light máximo 3% de gordura - 1 colher de sopa
- Leite condensado diet (3% de gordura) 1 colher de sopa
- Cacau em pó sem açúcar (1 colher de sopa) No site oficial a medica correta é uma colher de chá, porém é

Panini da Carla Lellis

01 ovo inteiro, 01 colher de sobremesa de requeijão zero, 01 colher de sobremesa de leite em pó molico, 02 colheres de sopa de leite desnatado, 01 fatia de ricota zero, 01 colher de chá de fermento. Bater tudo no liquidificador sem o fermento...Depois misture bem o fermento coloque em uma vasilha redonda e leve ao microondas por 02 a 03 minutos. Depois retire da vasilha parta em duas metades. Rechear a gosto.

https://www.facebook.com/carla.lellis.7

Panini da Drika Ferr

1- Vasilha pequena e 03 minuto no microondas
2- Corto ao meio
3- Levo na frigideira para dourar e secar ele
4- Coloco recheio (nesse foi frango desfiado e queijo)
5- Enrolo no papel alumínio
6- Coloco sanduicheira para esquentar

 01 ovo
02 cs de farelo de aveia
01 cs de farelo de trigo
01 cs de leite em pó desnatado
01 cc de fermento pó royal
03 cs de leite liquido desnatado
01 pitadinha de sal
Por opção coloco sempre essência de manteiga e orégano ou salsa desidratada
Misture tudo e 03 minutos no microondas.

 

Fase Cruzeiro - listas legumes cru ou cozidos PL

Requeijão light de ricota

Modo de preparo

1. Ferva o leite.
2. Corte a ricota aos pedaços pequenos.
3. Leve todos os ingredientes ao liquidificador, bata na velocidade máxima por 4 minutos. Em seguida mude para a velocidade baixa e continue batendo até a mistura ficar cremosa, está pronto o requeijão de ricota.
4. Despeje o requeijão de ricota em 4 copos, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
5. Sirva após o requeijão de ricota estar frio.

Obs. Prazo de conservação do requeijão de ricota é no máximo 10 dias dentro da geladeira.

Dica: O requeijão de ricota light é um ótimo acompanhamento para torradas, pães e bolachas

http://www.gulosoesaudavel.com.br/2011/08/18/requeijao-de-ricota-light/

Requeijão light 2

a receita para fazer requeijão light em casa.

Ingredientes:
- 1L de leite desnatado;
- ½ xícara de chá de vinagre branco;
- 1 colher de manteiga com sal;
- 1 pitada de sal;
- orégano;
- sala;
- Alho

Modo de fazer:
Separe meio copo com 100ml de leite e leve o restante ao fogo até a fervura. Assim que ferver, adicione o vinagre e espere coagular. Coe na peneira e bata no liquidificador a “massa” que ficou na peneira com uma colher de manteiga, uma pitada de sal e o tempero de sua preferência, indicamos o uso do orégano, alho e salsa. Não se esqueça de adicionar os 100ml de leite desnatado para deixar a massa pastosa. Depois de refrigerada, ela irá engrossar, tomando a devida consistência.

Vale lembrar que por se tratar de um produto natural, sem conservante. Ele apresenta validade de até 5 dias, quando refrigerado devidamente.

Você pode usar de sua criatividade para temperar o requeijão. Oferecemos um tempero natural, porém podem ser adicionados queijos como o parmessão e outros.

Requeijão light caseiro

Coloquei no processador, não sei se fica bom no liquidificador mas deve ficar sim!

* 300g de queijo cottage caseiro
* 2 Colheres de sopa de leite desnatado
* Água a gosto

Basta bater tudo no processador, tirar e temperar como quiser! Deu super certo, ficou parecendo um requeijão mesmo, e o melhor: zero gordura!!

Sobremesa Morango -todas fases

Iogurte zero, metade suco zero morango, mesma qttde de leite desnatado, liquidifica tudo.Pronto..poe pra gelar.

PUDIM DE CHOCOLATE - COM PIS - (Fase cruzeiro)

 PUDIM DE CHOCOLATE - COM PIS -
(Fase cruzeiro)

 
Numa vasilha que vai ao microondas bati com garfo mesmo: 2 ovos, 1/2 copo de água, 5 col leite em pó, 2 col adoçante culinário, 1 col (rasa) de cacau, 2 col (rasas) de PIS ( proteina isolada de soja) e 1/2 col de fermento.

Somente 4 minutinhos no micro e prontíssimo!!